Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами, остро-кисло-вяжуще-сладкая. Вы меня знаете, я любитель ярких вкусов
Состав:

• басмати 2/3 стакана
• морской коктейль 500 гр
• сладкий перец 1-2 шт
• лук 1 шт
• помидор 3-4 шт
• рыбный бульон 1-2 чашки
• имбирь сырой тертый 1 🥄, 3 зубчика чеснока, карри, гвоздика, шафран, куркума, оливковое масло, лимон

Запекаем сладкий перец в духовке.
Отвариваем до полуготовности рис басмати с щепоткой куркумы, 1-2 гвоздиками и солью.
В сотейнике на оливковом масле обжариваем тертый имбирь, чеснок, карри, шафран. Добавляем мелко порезанный лук, через пару минут - мелко порезанные помидоры, тушим 3-5 мин.
Добавляем рис, бульон, тушим ещё 5-7 минут.
Сдвигаем рис к краям сотейника, бросаем в центр морепродукты, обжариваем.
Можно добавить ещё бульон, все перемешать и потушить ещё пару минут. В самом конце добавляем запечённый сладкий перец и сбрызгиваем соком лимона.

В итоге получится умеренно острая паэлья с красивым букетом разных вкусов за счёт специй.
Легко переваривается, даёт хорошее чувство насыщения.

Приятного аппетита!