Дневник аллергика: ваш инструмент для выявления скрытых аллергенов

Аллергия и еда: как своими руками ежедневно создавать себе проблемы со здоровьем.

В преддверье сезона аллергии продолжаем тему поллиноза. На одном из форумов про аллергию я нашла дневник питания девушки-аллергика. Барышне 29 лет, живет в Москве.

• На завтрак у девушки йогурт без сахара с фруктами
• На обед - салат с консервированной фасолью и сырыми овощами
• На ужин - курица с булгуром и овощами
• В течение дня - 3 чашки кофе и пара небольших сладких перекусов
• Ритма питания нет (глушить голод кофе, чтобы вечером плотно поесть)
• Отход ко сну в 2 часа ночи

Дневник глазами обычного человека: ачотаково, нормально питается человек, вон - куча овощей, йогурт-пробиотик и сладкого мало.
Дневник глазами врача Аюрведы: человек наступил на все грабли, чтобы заработать аллергию.

С позиции восточной медицины аллергия возникает как результат сочетания 3х факторов

1. Избыток Слизи в органах пищеварения, что ведет к формированию "непереваривания" ("ама" в Аюрведе, "мажу" в тибетской медицине)
2. Нарушение нормальной работы ферментов печени и фаз детоксикации, отсюда - накопление недообработанных токсинов в периферических тканях (кожа, слизистые и пр.)
3. Избыток Ветра, приводящий

а) к повышенной кишечной проницаемости (через повышенно проницаемый кишечный барьер в кровь попадает ненужное)
б) синдрому истощения надпочечников. Надпочечники вырабатывают глюкокортикоиды - это гормоны, которые участвуют в ПРОТИВОвовоспалительных реакциях. При недостаточной их выработке повышается готовность к воспалению, в частности, к аллергической реакции.

Говоря проще, вероятность развития аллергии выше у людей

• Со слабым пищеварением (дополнительно нагружаемым переработанной едой и гиподинамией)
• Со слабой печенью (неблагоприятная экология, генетические нарушения фаз детоксикации)
• С синдромом хронической усталости

Как думаете, какая ошибка в дневнике самая существенная?

Возвращаемся к дневнику:

• Сырая, холодная и слизеобразующая еда усиливает и Слизь, и Ветер.
• Кофе, неровный режим дня и сон в 2 часа ночи усиливают Ветер и провоцируют синдром хронической усталости.
• Много кофе мешает печени корректно проводить 2 фазы детоксикации.
• Поздняя еда ухудшает пищеварение.
• "Контрольный выстрел" - тяжелые сочетания продуктов, типа йогурта с фруктами.

Автор дневника - дегустатор. В дневнике звучат здравые мысли о том, что профессия девушки усугубляет аллергию.
"На этой неделе дегустаций не будет, ура. Дегустировать вина тяжело. Кофе и еду тоже. Это как будто в тебя запихали все подряд: вроде всего по глотку или по кусочку, но в организме оно поссорилось".

Так и есть: "все поссорилось" - это правильные слова. Благодаря неподходящему питанию различные процессы в организме "ссорятся" и формируется готовность к болезням.
По этому механизму развивается не только поллиноз, но и другие аллергические реакции: пищевая аллергия, нейродермит, крапивница и пр.

В следующем посте разберем противоаллергический протокол питания с позиции восточной медицины.