Я очень люблю🌶специи: сама использую много лет, кормлю детей едой со специями, рекомендую на консультациях по питанию. Обычно люди относятся к специям снисходительно: что там травки какие-то, что они могут. . Приоткрою краешек бездны Специи - лекарственные растения, в которых есть действующие вещества (как и в таблетках, только в лекарствах синтетического происхождения, а в специях природного). Специи активно изучаются современной наукой на предмет того, как работают действующие вещества. К примеру, по капсаицину (действующее вещество из красного перца) более 23 000 публикаций по PubMed А по🥞глютену - главному пугалу современного ПП - только 14 500
Эффекты де.веществ специй изучаются по следующим направлениям:
Противораковый эффект
Общий метаболический статус
Влияние на микрофлору кишечника
Восстановление функций печени
Жиросжигание
Повышение выносливости
Регуляция артериального давления
Профилактика здоровья сосудов и пр.
Почему-то большинство диетологов не пользуется специями (не умеют?) Хотя это