Еда, которая помогает преодолеть тягу к сладкому Хотите попробовать? и сохраните в закладки ⠀ Вчера на эфире про психологию сахарной зависимости пообещала дать рецепт блюда, которое помогает преодолеть сильное желание сладкого ⠀ Это кичари традиционное индийское блюдо из злаков, бобовых и специй. Есть множество вариантов кичари. Отличительная их черта:
они дают долгое чувство сытости
легко перевариваются
богаты питательными веществами
в таком сочетании все компоненты усваиваются наилучшим способом и приносят максимальную пользу
После кичари реально долго не хочется есть и совсем не хочется сладкого ⠀ Сегодня предлагаю вам попробовать кичари из риса басмати и красной чечевицы Понадобятся
2 горсти риса
2 горсти красной чечевицы
Гхи или любое другое масло для термообработки 1-2 ст ложки
1 зубчик чеснока
Соль и специи: 4-5 шт душистого перца, 1/3 палочки корицы, щепотка черного тмина, 2 лавровых листа, щепотка вашей любимой смеси карри, щепотка зиры (и асафетида на кончике ножа, если она у вас есть и вы любите поострее)
⠀ 1. Красную чечевицу предварительно промываем и замачиваем хотя бы на 1 час - тогда она быстро приготовится. Рис басмати хорошо промываем (по возможности тоже замачиваем хотя бы на 1-2 часа), затем отвариваем почти до готовности с душистым перцем, черным тмином, корицей, щепоткой зиры. ⠀ 2. В кастрюльке согреваем масло, бросаем соль, чеснок, карри, даем 1-2 минуты нагреться. Добавляем красную чечевицу, доливаем воды так, чтобы она закрыла чечевицу и варим с лавровыми листьями 5 минут. 3. Когда чечевица будет почти мягкой, добавляем басмати, аккуратно все перемешиваем, уменьшаем огонь и томим 2 минуты вместе. Получается умеренно пряное, очень ароматное блюдо. Подаем по желанию вместе со свежими овощами и зеленью. ⠀ Поделитесь, любите индийскую кухню в целом и кичари в частности?