БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Специи в рационе детей

Как сохранить здоровое пищеварение и не дать накопиться слизи в носоглотке и легких (хронический ринит, аденоиды, частые бронхиты…)?
Добавьте в рацион детей специи!
Приятные+ их использования:
  • хороший аппетит и хорошее усвоение питательных веществ
  • высокий уровень энергии
  • хороший иммунитет
  • профилактика паразитозов

Поделюсь опытом использования специй в рационе моих детей (5 лет и 1.8 года)

Я начала вводить пряности, когда детям было по 6-7 месяцев.
  • Сначала добавляла лавровый лист в овощные супчики.
  • С переходом на мясной/куриный бульон добавила 1 горошину душистого перца и несколько зерен черного тмина.
  • С появлением в рационе котлет добавила в фарш неострый карри.
  • В рис - куркуму и зиру.
  • В запеканку и выпечку - корицу, зеленый кардамон.
  • При варке макарон - душистый перец и розмарин.

Сейчас специи есть в рационе моих детей фактически каждый день в обед и на полдник, когда в меню есть суп и белок.
Я не использую четкие рецепты, а полагаюсь на интуицию и собственный вкус, чередуя для разных блюд
1. Черный тмин, зира, тмин, фенхель, кориандр, зеленый кардамон, куркума, корица, душистый перец, семя пажитника, паприка
2. Лавровый лист, лист пажитника, розмарин, тимьян, смеси прованских и грузинских трав
3. Неострые карри и масалы

Как правило я использую в блюде 2-3 позиции из 1, и 1 из 2 (а из 3- опционально).

!Я НЕ даю на постоянной основе жгучие специи: черный перец и мельницу с перцами, чили и кайенский перцы, имбирь, горчицу, чеснок. Особенно в теплые сезоны.

Важно
  • Начинайте с микро-доз специй (практически неразличимы в блюде)
  • Потихоньку прибавьте количество специй до того, когда сначала есть вкус самой пищи, а потом есть ненавязчивый, приятный вкус пряностей

Специи в микро-дозах – это не уколы мгновенного эффекта ждать не стоит.
Но для здоровья имеет значение то, что делаешь пусть по чуть-чуть, но каждый день.
Накопительный эффект специй проявится через 2-3 месяца их регулярного использования.
Всем деткам – крепкого здоровья!