БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Розмарин

Розмарин - моя любимая специя, которая делает любую еду вкуснее

Розмарин на мой вкус практически универсален:
  • Я тушу красное мясо с щепоткой сушеного розмарина
  • Запекаю баранину, любую рыбу, птицу, овощи с веточками свежего
  • Добавляю свежий в закуски и сушеный в маринады
  • Обжариваю с ним адыгейский сыр и тофу (панир с карри и розмарином, ммм…!)

Единственное, куда я не кладу розмарин - это супы: он быстро начинает отдавать там свою горечь. А итальянскую и прованскую смеси, куда входит розмарин, я добавляю, - и все ок, не горчит, пахнет вкусно и поддерживает пищеварение.

Розмарин
  • улучшает кровообращение
  • немного снижает глюкозу
  • обладает болеутоляющим эффектом (сеть исследования по снижению с помощью экстракта розмарина болей при артрите)
  • легкий ноотроп (есть очень интересные исследования по улучшению памяти и когнитивных способностей у людей с Альцгеймера при вдыхании эфирного масла розмарина)

  1. Эфирное масло розмарина можно добавить в любое базовое масло, натереть им суставы и облегчить боль
  2. Можно понюхать масло и взбодриться (бесценно перед экзаменами или когда кофе уже не помогает)
  3. Можно купировать им герпес
  4. Интересный опыт есть у моей мамы по выведению с помощью масла крупных родинок❗

Розмарин хорош тем, что его легко найти на полке со специями в любом магазине, а эфирное масло часто продается в аптеках.

Ловите простой рецепт овощей с розмарином

Нам нужны:
  • Бумага для запекания
  • 3-4 овоща: картофель, морковь, фиолетовый лук, цуккини
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 веточки свежего розмарина
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Свежая зелень

  1. Чистим и режем все овощи так, чтобы получились крупные кусочки одинакового размера. На пергамент выкладываем овощи и чеснок, перетираем свежие веточки розмарина и посыпаем ими овощи, солим, сбрызгиваем маслом, добавляем немного воды.
  2. Закрываем овощи плотно «крышечкой» из пергамента (можно вторым слоем завернуть в фольгу, чтобы держала форму) и отправляем в предварительно разогретую духовку на 200 гр на 20-25 минут.
  3. Перед подачей посыпаем мелкопорезанной свежей зеленью.
Это упоительно вкусно

А какие пряные травы любите вы?
2020-08-29 14:05