Розмарин - моя любимая специя, которая делает любую еду вкуснее ⠀ Розмарин на мой вкус практически универсален:
Я тушу красное мясо с щепоткой сушеного розмарина
Запекаю баранину, любую рыбу, птицу, овощи с веточками свежего
Добавляю свежий в закуски и сушеный в маринады
Обжариваю с ним адыгейский сыр и тофу (панир с карри и розмарином, ммм…!)
⠀ Единственное, куда я не кладу розмарин - это супы: он быстро начинает отдавать там свою горечь. А итальянскую и прованскую смеси, куда входит розмарин, я добавляю, - и все ок, не горчит, пахнет вкусно и поддерживает пищеварение. ⠀ Розмарин
улучшает кровообращение
немного снижает глюкозу
обладает болеутоляющим эффектом (сеть исследования по снижению с помощью экстракта розмарина болей при артрите)
легкий ноотроп (есть очень интересные исследования по улучшению памяти и когнитивных способностей у людей с Альцгеймера при вдыхании эфирного масла розмарина)
⠀
Эфирное масло розмарина можно добавить в любое базовое масло, натереть им суставы и облегчить боль
Можно понюхать масло и взбодриться (бесценно перед экзаменами или когда кофе уже не помогает)
Можно купировать им герпес
Интересный опыт есть у моей мамы по выведению с помощью масла крупных родинок❗
⠀ Розмарин хорош тем, что его легко найти на полке со специями в любом магазине, а эфирное масло часто продается в аптеках. ⠀ Ловите простой рецепт овощей с розмарином ⠀ Нам нужны:
Чистим и режем все овощи так, чтобы получились крупные кусочки одинакового размера. На пергамент выкладываем овощи и чеснок, перетираем свежие веточки розмарина и посыпаем ими овощи, солим, сбрызгиваем маслом, добавляем немного воды.
Закрываем овощи плотно «крышечкой» из пергамента (можно вторым слоем завернуть в фольгу, чтобы держала форму) и отправляем в предварительно разогретую духовку на 200 гр на 20-25 минут.
Перед подачей посыпаем мелкопорезанной свежей зеленью.
Это упоительно вкусно ⠀ А какие пряные травы любите вы?