БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Молоко и кисломолочные продукты. Кому полезны? Как выбрать?

Свойства молочных продуктов различаются в зависимости от источника.
Наиболее тёплые и питательные к/м продукты - из овечьего молока. Это актуально при остеопорозе, патологии хрящевой ткани или других сильных болезнях Ветра.
  • Коровье молоко и продукты из него более прохладные.
  • Самое прохладное по свойствам - это козье молоко. Оно обладает противовоспалительным и антипаразитарным действием. Поэтому оно рекомендуется при профилактике и лечении воспалительных инфекционных болезней.

Рецепт томлёного молока
(делается на плите, получается как в печи)
Соединить 1 часть молока и 0.3 - 0.5 частей воды (к примеру, 1 литр молока и 300-500 мл воды) и кипятить до тех пор, пока объем жидкости не вернётся к 1 части (1 литру). Занимает 30-40 минут. Молоко становится по вкусу немного как томленое и цвета крем-брюле.
Такое молоко по свойствам приближается к парному🌿Оно особенно полезно детям и людям без животной пищи в рационе, легко усваивается и здорово поддерживает силы тела.

Кисло-молочные продукты (йогурт, простокваша, творог и пр) используются в лечебном питании для людей с активной дошей Желчь - благодаря своим прохладным свойствам.
Йогурт, простокваша, ряженка рекомендуются при задержках кала.
Сухой творог наоборот - крепит.

Хорошие свойства у сывороток – от масла, творога, сыра. Они теплые, легкие и улучшают переваривающую способность ЖКТ, помогают при хроническом непереваривании (см #Слизь_tibetdoc)

Гениально простой способ сделать творог теплым и полезным - добавить в него немного горячей кипячёной воды и мёда. Творог получится мягким и вкусным, его с удовольствием едят даже дети.

Инфа для любителей сыра: выдержанные сыры считаются в ТМ тяжелыми для пищеварения и входят наряду с картофелем и хлебом в топ-3 самых часто запрещаемых врачами продуктов.
Молодые сыры в умеренном количестве – ок, особенно если обжарить их в специях на гхи.