БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

ТОП 10 специй на вашей кухне


У специй двойная польза они делают пищу вкуснее, а здоровье лучше
Первое очевидно, а вот то, что специями можно лечить не хуже лекарств, для многих - приятная новость.

Собрала все самое важное в короткой шпаргалке по 10 универсальным специям из тибетской медицины и аюрведы. Вешайте на холодильник и используйте: обмен веществ и нервная система скажут «спасибо»

Куркума
Вяжущая
Куда: любые несладкие блюда, особенно рис
Прокачивает: обмен веществ и функцию поджелудочной железы (регулирует уровень инсулина)
Антипаразитарный эффект

Душистый перец
Приятные нотки разных вкусов
Куда: подходит для любых блюд и раскрывает их вкус подобно соли
Прокачивает: функцию желудка
Антипаразитарный эффект

Корица
Сладкая
Куда: десерты, каши, бобовые, напитки (чай, кофе, морсы, компоты…)
Прокачивает: циркуляция крови, усвоение питательных веществ из пищи, ликвидирует застой в носоглотке и легких
Антипаразитарный эффект

Черный тмин
Слегка острый, сладкий
Куда: любые несладкие блюда
Прокачивает: функции печени, восстанавливает кишечник
Антипаразитарный эффект

Лавровый лист
Горький, ароматный.
Куда: любые несладкие блюда (включая каши, бобовые…)
Прокачивает: функцию желчного пузыря
Антипаразитарный эффект

Зеленый кардамон
Сладкий
Куда: каши, десерты, напитки
Прокачивает: надпочечники, ЖКТ, согревает нижнюю часть тела

Фенхель / тмин / зира
3 разные специи, смысл один: успокаивают вздутие, метеоризм; спазмолитики
Куда: любые несладкие блюда, рис, бобовые

Мускатный орех
Сладкий, маслянистый
Куда: десерты, каши, напитки
Прокачивает: нервную систему, тонкий кишечник

Гвоздика
Жгучая, сладкая
Куда: универсальная (вкус яркий, поэтому везде в малом количестве)
Прокачивает: желудок и ликвидирует воспалительные процессы носоглотки, боль в горле
Антипаразитарный эффект

Кориандр
Вяжущий
Куда: универсальный для несладких блюд
Прокачивает: обмен веществ, ликвидирует накопление слизи в ЖКТ и задержку мочи

Своими лайфхаками по использованию специй делюсь по тегу #специи_tibetdoc

Какие из этих ваши любимчики? Куда используете их?