БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

4 секрета жиров

Наслышаны о пользе жиров, но не хотите познакомиться с "плохим холестерином"? этот пост - для вас. Еще больше полезной информации в моем аккаунте @tibetdoc (диетолог и специалист по тибетской медицине).

Жиры - абсолютный маст-хев рациона здоровья и долголетия
⭐️Энергия, здоровый кишечник, эластичные кожа, сосуды, менструальный цикл и фертильность, обновление нервных клеток, антиоксидантный и противовоспалительный эффект... - этим мы обязаны им.

!Дефицит жиров приводит к нарушениям эндокринной регуляции, формированию камней желчного пузыря, ухудшению пищеварения, дисбалансу нервной системы, быстрой потере эластичности тканей тела.

Сейчас есть мода пить масла ложками, но этот метод подходит далеко не всем.
!Если жиры употребляются неправильно, даже самые хорошие вызовут
  • Приступ панкреатита
  • Повышение холестерина
  • Аллергическую реакцию
  • Тяжесть и вздутие после еды
  • Накопление Слизи в ЖКТ

Весь секрет, как сделать жиры своими союзниками, - их правильное УСВОЕНИЕ

1. Готовим правильно
Жарку до жареной корочки вместе с рафинированными маслами с кухни долой
Тушим, пассируем, запекаем на гхи (чистое топленое сливочное масло) или животном жире (вытопленный жирок утки, гуся…)
Растительные масла холодного отжима добавляем в готовую пищу

2. С горячей или теплой пищей
Если есть жиры в холодном виде, это вызовет формирование эндотоксинов (см мои предыдущие посты)
Масла нужно обязательно есть с пищей выше температура тела. И запивать горячими напитками

3. В сочетании с кислым вкусом
Кислый вкус (лимон, томат, кислые ягоды и фрукты) способствует желчеотделению, а желчь эмульгирует жиры, позволяя им усваиваться
Съели ? Запейте горячей кипяченой водой с лимончиком

4. В сочетании со специями
Специи усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы, включая липазу - фермент, отвечающий за расщепление жиров

Я часто использую масла как пищу-лекарство, потому что при правильном употреблении эффект от них - отличный!
Какие специи использовать, какие масла «ваши» и в каком количестве, с какими продуктами сочетать – все это мы разбираем на консультациях.

 Рассказать подробнее про свойства различных масел?