Если вы увлекаетесь здоровым питанием, этот пост - для вас. ⠀ Ровно половину своей жизни я плотно дружу с теорией и практикой здорового питания. В 18 лет я здорово похудела, в 24 вылечила гастрит, в 25 пошла учить тибетскую медицину, а с 28 начала понемногу практиковать. Сейчас в 37, выучив кучу теорий и перепробовав массу методик и восточной и западной медицины, я все равно делаю 3 вещи. ⠀ 1. Много готовлю ⠀ "Научись нормально готовить" - сказал мне один тибетский доктор. Я тогда изучала восточную медицину и, мягко говоря, удивилась повороту сюжета от медика к повару ⠀ Но именно то, что лет 12 назад я начала готовить каждый день и пробовала много новых рецептов, сильно продвинуло меня в понимании того, как пища влияет на тело - и в близкой и в отдаленной перспективе. ⠀ 2. Наблюдаю за собой ⠀ Крутая история о враче-тибетце, который приехал практиковать в Россию. Кухни в России и Тибете очень различаются: в Тибете нет огромного количества наших продуктов, и наоборот. В России тибетец изучал еду: он пробовал незнакомые ему продукты (баклажаны, болгарский перец, оливковое масло, шампиньоны…) и наблюдал за реакцией своего тела. Он хорошо знал свой тип пищеварения, и по своей реакции на еду мог понять, как та работает. ⠀ Я стараюсь следовать примеру. В моей еженедельной тележке в магазине всегда есть парочка необычных для меня продуктов - новый вид рыбы, сорт риса, вид хлебцев, сорт салата… И я тоже смотрю, как это работает на мне. Отличная практика осознанного наблюдения ⠀ Я не идеальна и допускаю ошибки. Тоже ценный опыт: как реагирует тело на вредную еду, и как оно возвращается к норме. ⠀ 3. Знакомлюсь с новым ⠀ Я считаю, что пробовать 👉новые протоколы питания и сочетания вкусов – это must-have. Так я лучше чувствую, как все работает и даю рекомендации более взвешенно. ⠀ Конечно моя практика основывается за знаниях, полученных во время обучения, а уже потом - на собственном опыте. Но именно то, что я «пропускаю» новое через себя, превращает сухую теорию в живую практику ⠀ Не претендую на абсолют, но эти 3 вещи помогают мне двигаться вперед в профессии. ⠀ Понравились идеи? Делаете что-то из этого?