БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Вкусный рецепт с тофу

Вы не любите тофу или боитесь его готовить? Ловите простой и универсальный рецепт с тофу, который изменит ваши представления об этом продукте и вдохновит вас на собственные эксперименты.

Тофу – это ферментированный продукт из сои, похожий на сыр. Сам по себе тофу абсолютно безвкусный, поэтому многих отпугивает. Однако, если смешивать тофу со специями и продуктами ярких вкусов, он становится блюдом, достойным Мишлена :)
Итак, нам нужны:
  • 100 гр тофу,
  • 1 крупный помидор, 
  • 1/3 небольшого кабачка, 
  • зелень на ваш выбор, 
  • масло гхи или оливковое 1-2 ст. ложки (зависит от объёма овощей), 
  • 1 щепотка черного тмина, 1/2 ч.л. смеси карри
  • Соль или соевый соус
На сковороде нагреваем масло, бросаем специи (черный тмин, карри), согреваем 1-2 минуты. Добавляем порезанные томат и кабачок, тушим под крышкой почти до готовности овощей. В это время нарезаем мелкими кубиками или соломкой тофу. Добавляем к овощам тофу, соль или соевый соус, перемешиваем и тушим вместе 3-5 минут. В конце добавляем мелко нарезанную зелень и даем ей согреться в блюде.

Время у плиты – 5 минут, пользы – вагон. Вкусно, легко для пищеварения, хорошо усваивается, вегетарианское – что еще надо для хорошего завтрака  Тофу можно купить в вегетарианских магазинах и магазинах здорового питания. О полезных свойствах и мифах о сое – читайте в позапрошлом посте.
Всем вкусных выходных и отличного отдыха!