Сахар - это продукт-диагноз Не наедаетесь без сладкого, налегаете на фрукты и шоколад, используете сахар при готовке, регулярно даёте детям сладости? Этот пост для вас.
Есть 3 типа "сахаров": глюкоза, фруктоза, сахароза
Глюкоза: базовый источник энергии для клеток тела. Высвобождается при расщеплении углеводов, содержится в меде и фруктах
Фруктоза есть во фруктах, меде, сиропе агавы, корнеплодах. Добывается из кукурузы, сахарной свеклы и тростника
Сахароза: 1 молекула глюкозы + 1 фруктозы. Это столовый сахар из сахарной свеклы и тростника. Содержится в фруктах и свекле.
⠀ Пока вы В МАЛЫХ КОЛИЧЕСТВАХ употребляете эти сахара ИЗ НЕПЕРЕРАБОТАННЫХ продуктов (цельные злаки, корнеплоды, немного фруктов…) и при этом ведете активный образ жизни, потребляете достаточно белка, жиров и клетчатки, и имеете разнообразный рацион - все ОК. ⠀ Проблемы наступают, когда сахаров много: скрытые сахара в переработанных продуктах питания, особенно напитках (читайте этикетки!), переизбыток фруктов и сиропов, да и банальный столовый сахар. ⠀ Чем плохо
Глюкоза вызывает подъем инсулина (без него она не усваивается клетками). Больше и чаще глюкозы - слабее поджелудочная, выше уровень инсулина и далее: ожирение, рост кист, опухолей, эндометрия, гликация белков (снижение питания тканей, быстрое старение кожи…) Инсулинорезистентность. Сахарный диабет 2 типа‼️
Фруктоза перегружает печень, которая ее метаболизирует. Избыток ведет к‼️ожирению печени, увеличению висцерального жира, выработке гормона голода (съел яблоко после еды, и снова хочется есть).
Сахароза в силу специфики метаболизма дает самый убойный эффект.
⠀ Самая беда, что сахара очень быстро вызывают
зависимость, подобную наркотической
(из-за схожих механизмов действия в мозге) Мы привыкаем к сахару с детства и с трудом расстаемся с ним. ⠀ В мире эпидемия сахарной зависимости! ¾ моих пациентов имеют эту жалобу!