На западе овсянка считается универсально полезной кашей. Но я часто слышу от клиентов, что у них бывает изжога или их сильно клонит в сон после овсянки, особенно сваренной на молоке. Почему так происходит?
Геркулес легче многих других злаков (пшеница, ячмень, просо), однако при варке образует слизь. С одной стороны, эта слизь полезна при возмущении Желчи + Ветра в ЖКТ (колит, язвенные процессы, рефлюкс), она обволакивает и успокаивает гиперемичные, раздраженные стенки желудка и кишечника.
С другой стороны, эта вроде бы лёгкая и полезная слизь вызывает подъем доши Слизи/Каппхи. Это чревато:
Сонливостью после еды
Чувством тяжести и комка в желудкея
Развитием гастрита с пониженной кислотностью (по холодному типу)
Созданием условий для болезней на основе Слизи, коим нет числа: кандидоз, артрит, ожирение, метаболический синдром и диабет и пр.
Из практики: у 70-80% наших современников есть накопление доши Слизи в системе пищеварения, а значит овсянка на самом деле не такая уж универсально полезная каша. Хотя, повторюсь, для конституции сочетания Ветра + Желчи овсянка хороша.
Все же много кто любит овсянку. Как нейтрализовать ее вред, оставив пользу?
Хорошо проваривать
Есть только в горячем виде (выше температуры тела)
Варить только на воде без добавления молока
Если хочется более сладкой каши, добавлять мед и специи: душистый перец, корицу, кардамон, имбирь
Если не хочется сладкой, добавлять припущенные овощи (лук, кабачок, баклажан) и более острые специи: карри, гарам масала