Какая пища и ЗОЖ помогут почувствовать себя счастливее? Биология, личный опыт + капелька специй :)
За радость, любовь, удовлетворение и прочие приятные переживания отвечают гормоны и нейромедиаторы серотонин, дофамин, окситоцин и эндорфин. Именно их нехватку на фоне стресса, усталости и разочарования мы восполняем шоколадом, булками, джанк-фудом, алкоголем. Есть ли альтернативы? Конечно да! Биохимию счастья можно "раскачать" с помощью некоторого набора нехитрых инструментов.
Питание для "радости" - это
Источники тирозина и триптофана (из этих аминокислот синтезируются дофамин, серотонин и окситоцин). Мясо (любые виды), птица (индейка, курица), икра рыб, субпродукты (особенно печень), тофу, твердые сорта сыров, орехи (фисташки, кедровые, кешью, миндаль, арахис), бобовые (фасоль, горох, чечевица), творог.
Источники витамина Д (необходим для перехода триптофана в серотонин) - это рыбий жир, сельдь, лосось, сардины, скумбрия, желток яйца, молоко (а еще в них кучка незаменимых аминокислот)
Источники магния (бобовые, семечки и орехи, зелень, крупы) - важная часть функции нервной системы, необходим для синтеза окситоцина и серотонина
ЗОЖ для радости
Полноценный сон. Его недостаток повышает тягу к дофаминовому "быстрому удовольствию" - любимой, хоть и вредной еде, алкоголю, азартным играм.
Солнечный свет повышает концентрацию эндорфинов и необходим для синтеза вит Д (см выше)
Физическая активность - любая, приносящая удовольствие: бодрая прогулка, танцы, бег, подвижные игры. Приятная физическая усталость + уверенность в пользе, причиненной телу, - все это стимулирует синтез дофамина. А мышечная боль после полноценной тренировки запустит выработку эндорфинов.
Время в кругу друзей, объятия с близкими и родными, участие в благотворительность - повышают выработку окситоцина
Смех, а также любимые музыка, книги, фильмы - помогают выработке эндорфина
При массаже и приятном тактильном контакте вырабатывается серотонин
А вот списочек вещей, угнетающих выработку гормонов радости: избыток сладкой и жирной пищи, а также алкоголя, кофеин, одиночество и изоляция от людей.
Поделюсь личным опытом. У нас, уроженцев Питера, депрессия - это "базовая установка операционной системы", и борьба с унынием - мой личный пунктик. Стимулировать радость сладким и булками мне не комильфо. Поэтому я применяю список выше + кое-что из знаний аюрведы и современной диетологии
С тз Аюрведы питание для здорового тела и духа должно содержать 6 вкусов - сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий, вяжущий. Никакого шаманства - чистая биохимия: если вы "разложите" продукты - представители разных вкусов на молекулы, получите тот самый искомый всеми полноценный сбалансированный рацион. Так вот, питание, приносящее радость и удовольствие мне (по наблюдениям и участникам моих программ), это еда, содержащая яркие вкусы - кислый, соленый, жгучий, а также "современный" вкус - умами. По удивительному совпадению этот список перекликается с теми продуктами, которые нужны для выработки нейромедиаторов радости
Умами: рыба, морепродукты и икра, сыры, мясные и рыбные бульоны, грибы, мисо-паста, тофу и другие продукты из соевых бобов, орехи
Соленый - все соли, чеснок
Кислый - томаты и томатная паста, лимонный и гранатовый соки, фруктовый и бальзамический уксус, цитрусовые
Ну и конечно я использую специи. Во-первых, они содержат редкий жгучий вкус (имбирь, перцы, горчица, асафетида и пр.). Во-вторых, они раскрывают и проявляют вкус компонентов блюда. А еще они стимулируют секрецию желудочного и панкреатического соков и желчи - то, что надо, чтобы все полезное из еды усвоилось и служило выработке гормонов счастья.