БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Рецепты на Новый Год

Теплый салат с курицей в соусе терияки и другие рецепты для НГ

Для салата нам нужны:
  • куриное филе 200-300 гр
  • 1 вид салата: романо, фрисе, айсберг, пекинская капуста…
  • 1 фиолетовая луковица
  • 1 спелое авокадо
  • 100 гр помидорок-черри
  • 1 ст л уксуса
  • 1-2 чл кунжутных семечек
  • 1-2 ст л нерафинированного масла (кунжутное, оливковое…
  • 1 чл лимонного сока
  • Молотый черный перец, соль по вкусу

А также компоненты для соуса терияки. Домашний терияки очень прост в приготовлении:
  • 100-150 мл умеренно соленого соевого соуса
  • 2 ст ложки меда
  • 1-2 ст ложки винного уксуса
  • Сушеный имбирь 1/4 чайной ложки
  • Порошок чеснока 1/4 чайной ложки

Сначала сделаем соус. Все компоненты кладем в кастрюльку, доводим до кипения и томим на огне, пока он не упарится примерно в половину объема.
Нарезаем мясо курицы небольшими кусочками и маринуем его в соусе +/- 30 минут (или больше). Можно оставить немного соуса, чтобы перед подачей сбрызнуть им салат.
Затем обжариваем курицу 10-15 минут (либо до готовности, либо до золотистой корочки - кто как любит).

Пока жарится курица, готовим овощи. Мелко режем салат, авокадо нарезаем кубиками, томаты режем на половинки, а мелко нарезанную луковицу гасим пару минут уксусом.
Овощи складываем в большую миску, добавляем соль и перец, перемешиваем, даем пару минут постоять. Добавляем курицу, сбрызгиваем маслом, лимонным соком и остатками соуса терияки, щедро посыпаем кунжутом, перемешиваем.
Подаем на стол и мгновенно съедаем :)

Приятного аппетита!