БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Специи:куркума

Куркума используется тибетской медициной при лечении диабета. Также эта пряность - альфа и омега юго-восточной кухни.

Корни куркумы имеют жгуче-горько-вяжущий вкус, теплые по свойствам. Применяются при
  • Диабете
  • Отравлениях, инфекционном жаре
  • Болезнях нервных каналов
  • Нарушениях отделения желчи
  • Нарушениях переваривающей способности ЖКТ (холод органов пищеварения)

Действие куркумы активно изучается западной медициной. Целый ряд исследований🔬 описывают эффекты экстракта куркумы или аналогов при
  • Нарушениях метаболизма жиров и глюкозы
  • Болезни Альцгеймера и других поражениях нервной системы (синдром Паркинсона, рассеянный склероз)
  • Воспалительных процессах суставов (остеоартрит, ревматоидный артрит)
  • Болевом синдроме
  • Торможении роста опухолей поджелудочной железы, кишечника, кожи

Любопытно, что при всех своих ошеломительных эффектах куркумин (действующее вещество экстракта куркумы) имеет низкую биодоступность (плохо всасывается в кишечнике). Для эффективного проникновения в кровь ему требуются "проводники".
В моей практике вопрос биодоступности куркумы решается смешиванием ее с другими пряностями. Смеси специй на основе куркумы - мои любимчики при составлении индивидуальных диет.

Поддержание хорошего пищеварения и профилактика болезней - гораздо более здравомыслящий и бережный к себе путь, чем долгое и муторное лечение последствий собственной неосмотрительности.