БЛОГ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ, СПЕЦИЯХ, ФИТОТЕРАПИИ И ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Специи: кориандр

В разборе специй сегодня - кориандр.
У нас это знакомый всем ингредиент бородинского хлеба и колбас.
В тибетской медицине - лекарственное сырье с необычными свойствами.

Кориандр - плоды кинзы. Имеют жгучий-сладкий-соленый вкус, легкие, грубые, прохладные и маслянистые по свойствам. Действие:
  • Лечат болезни желудка сочетания жара и Слизи
  • Лечат несварение, боли в желудке, потерю аппетита
  • Помогают при болезнях мугпо

Болезни мугпо заслуживают отдельного внимания. В классической медицине это хронические язвенные процессы желудка и 12-перстной кишки💉

В тибетской медицине к мугпо относят не только сами язвы, но и то, что предшествует им - эрозии слизистых ЖКТ, сопровождающиеся
  • Изжогой
  • Чувством тяжести в желудке после еды
  • Ощущением комка непереваренной пищи
  • Тошнотой
  • Режущими болями в области желудка

С т.з. тибетской медицины болезни мугпо формируются сочетанием холода и жара (Слизи и крови, также к ним могут примешиваться 2 другие доши). Поэтому мугпо лечатся откровенно трудно (при этом часто встречаются на практике, особенно у мужчин 40+ в силу привычек
Мой учитель по тибетской медицине говорил, что лечить мугпо так же сложно, как и нести на голове плоскую тарелку с водой: при каждом шаге вода выплёскивается.
Для лечения мугпо используются уравнивающие жар и холод лекарства, в состав которых входит и кориандр.

Кинза (зелень кориандра) тоже имеет интересное свойство: она уравнивает все 3 доша.

Поскольку лечить язвенные процессы желудка и 12-перстной кишки сложно, лучше заниматься профилактикой. Кориандр и кинза - верные в этом помощники. Кориандр сочетается практически с любыми блюдами (включая десерты). Кинза замечательно дополняет любые блюда из красного мяса, овощей, лапши, бобовых.
В рамках своих консультаций я очень часто рекомендую их обоих из-за удручающей статистики жалоб на описанные выше ситуации.