Как улучшить усвоение жиров и жирорастворимых витаминов из пищи?
Весна - время, когда у взрослых и детей проявляются симптомы нехватки жиров и жирорастворимых витаминов (А, E, D, К):
• Сухость кожи лица и тела (голени, локти, пятки и др.), сухость губ и слизистых (нос, глаза)
• Заеды в уголках губ
• Перхоть, сухость, ломкость и выпадение волос
• Бледность
• Метеозависимость (головные боли и перепады энергии на изменение погоды)
• Энергия отсутствует, мышечная слабость, низкая выносливость
• Частые простуды и ОРВИ
Что делать?
Добавить в ваш рацион качественные жиры из пищи
Сделать так, чтобы они хорошо усваивались.
Жиры, как и входящие в их состав жирные кислоты, делятся на ненасыщенные и насыщенные. Первые считаются полезнее вторых, хотя для организма нужны оба вида. Ненасыщенные жирные кислоты - это рыба (например, тунец, семга, лосось, форель, рыбий жир), авокадо, орехи, семечки (семена льна, семена чиа, кунжут и др.), оливки. Насыщенные - это яйца, мясо, птица, молочные продукты, кокосовое молоко.
Как добавить количество жиров в рацион? Очень просто: во-первых, следите, чтобы в каждый крупный прием пищи (завтрак, обед и ужин) у вас было что-то из перечисленных продуктов на тарелке, а во-вторых, добавьте к каждому крупному приему пищи 1-2 ложки масла на выбор: растительное нерафинированное (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное и пр.), сливочное, топленое либо кокосовое… Для детей это 1-2 чайные ложки, для взрослых - 1-2 столовые.
Следующий вопрос: что делать, если жиров в рационе достаточно, но они не усваиваются и вызывают неприятные ощущения - тяжесть, тошноту, изжогу, тянущие боли в левом и правом подреберье?
Жиры и жирорастворимые витамины усваиваются благодаря желчи и ферментам поджелудочной железы. И обычно нарушение усвоения жиров связано со слабой функцией желчного пузыря и/или поджелудочной.
Как правильно употреблять жиры?
• Возьмите за привычку добавлять масла в горячую пищу: приготовленные овощи, крупу, бобовые.
• Если едите авокадо или салат, заправленный маслом, обязательно добавьте к нему горячее блюдо, суп или бульон.
• Не запивайте жирную еду холодными напитками.
• К еде, содержащей жиры, добавляйте продукты кислого и горького вкусов: томаты, ферментированные овощи, заправку из сока лимона или фруктового уксуса, горсть кислых ягод или соус из них, салатные листья, рукколу, садовую зелень, брокколи и другие виды капусты. Кислый и горький вкусы стимулируют секрецию пищеварительных соков - это способствует хорошему пищеварению.
• Используйте специи и пряности, они помогают желчному выбрасывать желчь, а поджелудочной - вырабатывать ферменты.
Все эти методы запускают правильную работу ЖКТ. Вслед за этим налаживается усвоение жиров и устранятся дефициты витаминов.
Если смотреть на перспективу, правильное употребление жиров это не только про наш хороший внешний вид (кожа, волосы), но про и более фундаментальные для здоровья вещи:
• здоровые клетки, сосуды и оболочки нервных волокон,
• правильная работа эндокринной системы (выработка половых гормонов, менструация, фертильность, либидо).
• иммунитет и борьба со старением.
Всем здоровья!
Весна - время, когда у взрослых и детей проявляются симптомы нехватки жиров и жирорастворимых витаминов (А, E, D, К):
• Сухость кожи лица и тела (голени, локти, пятки и др.), сухость губ и слизистых (нос, глаза)
• Заеды в уголках губ
• Перхоть, сухость, ломкость и выпадение волос
• Бледность
• Метеозависимость (головные боли и перепады энергии на изменение погоды)
• Энергия отсутствует, мышечная слабость, низкая выносливость
• Частые простуды и ОРВИ
Что делать?
Добавить в ваш рацион качественные жиры из пищи
Сделать так, чтобы они хорошо усваивались.
Жиры, как и входящие в их состав жирные кислоты, делятся на ненасыщенные и насыщенные. Первые считаются полезнее вторых, хотя для организма нужны оба вида. Ненасыщенные жирные кислоты - это рыба (например, тунец, семга, лосось, форель, рыбий жир), авокадо, орехи, семечки (семена льна, семена чиа, кунжут и др.), оливки. Насыщенные - это яйца, мясо, птица, молочные продукты, кокосовое молоко.
Как добавить количество жиров в рацион? Очень просто: во-первых, следите, чтобы в каждый крупный прием пищи (завтрак, обед и ужин) у вас было что-то из перечисленных продуктов на тарелке, а во-вторых, добавьте к каждому крупному приему пищи 1-2 ложки масла на выбор: растительное нерафинированное (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное и пр.), сливочное, топленое либо кокосовое… Для детей это 1-2 чайные ложки, для взрослых - 1-2 столовые.
Следующий вопрос: что делать, если жиров в рационе достаточно, но они не усваиваются и вызывают неприятные ощущения - тяжесть, тошноту, изжогу, тянущие боли в левом и правом подреберье?
Жиры и жирорастворимые витамины усваиваются благодаря желчи и ферментам поджелудочной железы. И обычно нарушение усвоения жиров связано со слабой функцией желчного пузыря и/или поджелудочной.
Как правильно употреблять жиры?
• Возьмите за привычку добавлять масла в горячую пищу: приготовленные овощи, крупу, бобовые.
• Если едите авокадо или салат, заправленный маслом, обязательно добавьте к нему горячее блюдо, суп или бульон.
• Не запивайте жирную еду холодными напитками.
• К еде, содержащей жиры, добавляйте продукты кислого и горького вкусов: томаты, ферментированные овощи, заправку из сока лимона или фруктового уксуса, горсть кислых ягод или соус из них, салатные листья, рукколу, садовую зелень, брокколи и другие виды капусты. Кислый и горький вкусы стимулируют секрецию пищеварительных соков - это способствует хорошему пищеварению.
• Используйте специи и пряности, они помогают желчному выбрасывать желчь, а поджелудочной - вырабатывать ферменты.
Все эти методы запускают правильную работу ЖКТ. Вслед за этим налаживается усвоение жиров и устранятся дефициты витаминов.
Если смотреть на перспективу, правильное употребление жиров это не только про наш хороший внешний вид (кожа, волосы), но про и более фундаментальные для здоровья вещи:
• здоровые клетки, сосуды и оболочки нервных волокон,
• правильная работа эндокринной системы (выработка половых гормонов, менструация, фертильность, либидо).
• иммунитет и борьба со старением.
Всем здоровья!