С едой та же история: продукты горького вкуса помогают нашей печени быть здоровой!
Как это работает?
Горький вкус в продуктах и травах формируют различные молекулы действующих веществ:
- Они стимулируют секрецию пищеварительных соков (желудочный, панкреатический)
- Поддерживают процесс детоксикации в печени
- Стимулируют образование желчи клетками печени
- Связывают токсические метаболиты и выводит их вместе с желчью
- Стимулируют мышечные сокращения желчного пузыря и отток из него желчи
В восточной медицине горький вкус считается "охлаждающим" (противовоспалительным) и ноотропом (улучшает работу мозга).
Горький вкус - антагонист сладкого. Если есть зависимость от сладкого, добавление в рацион продуктов-горечей поможет от нее избавиться!
Продукты горького вкуса
- Любые сорта листового салата и садовая зелень: руккола, петрушка и пр.
- Крестоцветные (капуста): брокколи, брюссельская, белокочанная, цветная, кале…
- Артишок, баклажан, свекла
- Грейпфрут, помело, кожура цитрусовых, брусника, калина
- Корень одуванчика, цикория, кофе, черный чай, зеленый чай
Стройте ваш рацион так, чтобы там обязательно были продукты горького вкуса, и печень скажет вам спасибо!
Интересный лайфхак. Мы привыкли начинать прием пищи с салата. А Аюрведа рекомендует нам съесть этот салат после горячего. Начать прием пищи лучше с плотной белковой и углеводной пищи, а продолжить уже продуктами горького, жгучего и вяжущего вкусов. Это обеспечивает правильную последовательность выработки пищеварительных соков, а значит хорошее пищеварение без вздутия, тяжести и болей.
Всем здоровья!