Сегодня наука уверена, что переедание и гиперкалорийный рацион - скорый поезд в страну сокращения продолжительности жизни и болезней (метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет II…)
А ограничение калорий "омолаживает" клетки тела, сокращает риски возникновения возрастных заболеваний и увеличивает продолжительность жизни. 30-летние исследования этих эффектов на приматах выглядят очень убедительно. Их подтверждает низкая статистика заболеваемости и высокая продолжительность жизни населения Окинавы, которые ограничивают калорийность рациона на 20-40% относительно западной пищевой модели.
В общем, огорчу любителей переедать: чтобы дольше жить и не болеть, надо меньше есть.
Но не все из нас легко и просто согласны меньше есть (а кому-то мешают уже накопленные проблемы: инсулинорезистентность, расстройства пищевого поведения…) И ученые ищут вещества, которые имитируют положительные эффекты снижения калорий: это и есть МОК.
Раньше рассматривали 3 перспективных соединения: ресвератрол (биофлавоноид кожуры винограда), антидиабетический препарат метформин и иммунодепрессант рапамицин.
Но последние годы исследования в области МОК наоткрывали много интересного в продуктах и травах, что гораздо более доступно и безопасно в использовании.
В 2021 году в журнале Frontiers in Nutrition вышла большая обзорная статья, резюмирующая информацию по веществам - миметикам ограничения калорийности (МОК). До их внедрения в клиническую практику еще далеко, так как пока не ясно, как повысить их биодоступность и насколько они эффективны в чистом виде.
Поэтому авторы статьи доносят важную мысль: если мы пока не можем использовать сами вещества-МОК, мы можем применять продукты и растения, где эти вещества содержатся.
Они изучены и хорошо зарекомендовали себя в диетологии. Мы знаем, чем они полезны, и можем использовать их в качестве МОК уже сейчас.
- Полифенолы
▪️Куркума (куркумин)
▪️Темные сорта винограда, гранат, ягоды темных цветов (ресвератрол)
▪️Лук, чеснок, яблоки, гречка (кверцитин)
- Кислоты
▪️Малина, ежевика, черная смородина, клюква, редис, перец, кабачки, баклажаны, брокколи, огурцы, абрикосы и др. (салициловая кислота)
▪️Различные листовые овощи, цитрусовые, продукты из сои (галловая кислота)
- Ингибиторы гликолиза
▪️Ферментированные соевые продукты, бобовые, различные овощи и фрукты (генистайн)
▪️Тростниковая и свекольная патока, пшеница (D-аллюлоза)
▪️Грибы (D-глюкозамин)
▪️Астрагал (астрагалин)
Обратите внимание, как много в этом списке растительных продуктов. Кроме содержания в них полезных веществ у них еще и собственная относительно невысокая калорийность, поэтому использование их в качестве продуктов-миметиков ограничения калорий выглядит разумно.
И главное, что это все относительно недорого и доступно для нас на постоянной основе (в свежем или замороженном виде) - безо всяких сложных БАД и дорогих препаратов.
В общем, как и всегда, полноценный рацион с разнообразием растительной пищи - идеальная страховка от проблем со здоровьем.
Что касается трав и специй, могу сказать из практики, что те же гарциния и куркумин действительно классно работают на снижение калорийности рациона, контроля сахара в крови, снижение общего холестерина. На программе Антислизь буду рассказывать, как их применять.
Всем здоровья и есть и не толстеть :)