По канонам жанра история про чудо. Когда из череды праздников ты вышагиваешь грациозной ланью, не набрав ни грамма лишнего веса, а может даже и схуднув (вот что отдых животворящий может сделать).
А не выкатываешься поросеночком, не влезшим в штаны, с помятой моськой и заплывшими глазами.
Представьте, такие чудеса бывают!
И по традиции, у этой сказки страшное начало. Сегодня в эфире именно оно.
Итак, 9 ошибок праздничного стола, которые превращают нас из новогодних принцесс в унылых опухших зомби, а наши животы - в барабан.
1. Праздник = жратва
Первая и главная ошибка это думать, что коллективное переедание - неотъемлемый элемент НГ.
Вообще НГ и Рождество по замыслу - это тихие семейные праздники, повод провести время с близкими и друзьями, заняться чем-то приятным для души и тела, отдохнуть от работы, в конце концов.
Но почему мы тогда закупаемся к ним как к свадьбе на 100 человек?
Неужели все наше время с близкими сводится к тому, чтобы наесться от пуза? (и потом пялиться в телек - мигните, кто узнал себя)
Неужели у нас нет других способов показать, что мы любим наших родных, чем приготовить 20 видов блюд? (в которых обязательно встретятся тяжелые сочетания продуктов и в принципе не особо полезная еда типа консервов, но об этом ниже)
Ок, хочется отдохнуть и вкусный стол, но зачем же так много и еще 10 дней подряд?
2. Несочетаемые продукты
Аюрведа очень ратует за легкие сочетания продуктов, потому что это залог хорошего пищеварения и самочувствия. А вот наши типичные НГ-блюда с тяжелыми сочетаниями
- майонезные салаты с картофелем
- икра, морепродукты или рыба с яйцами
- курица в сметанном, йогуртовом соусе или под сырной корочкой
- фрукты с йогуртом
3. Жир + холод
Жирная и холодная пища трудно переваривается. И все, что было съедено после нее, переваривается еще хуже. А теперь вспомним, с каких закусок начинается наш НГ-стол: те же салаты с майонезом, колбасные и сырные нарезки, рулетики с баклажаном, бутерброды с икрой и маслом и пр.
Многие еще любят застолье "полирнуть" брикетом мороженого, чтоб уже наверняка завтра очнуться с "беременным" животом.
4. Маринады и консервы
Они относятся в восточной медицине к тяжелой старой пище.
Это все относится к нашим традиционным новогодним шпротам, грибочкам, оливкам и маслинам, консервированным персикам, ананасам и прочей бакалее.
5. Холодные напитки
Холодные - это не значит из холодильника. Это значит просто ниже температуры тела.
Так вот, они тормозят работу желудка или как минимум не упрощают ее (в отличие от горячих напитков).
Все эти соки, газировки и воды - чем мы так любим поить себя и детей.
6. Поздние приемы пищи
Да чего уж там... На праздниках мы едим почти круглые сутки! Ужин плавно перетекает в завтрак, и сразу же в обед, а потом снова ужин. Пища просто не успевает перевариваться, а ЖКТ отдыхать.
7. Несвежая еда
Если ты в порыве любви к близким готовишь 20 блюд (см П1), их не так то легко съесть зараз.
И после НГ начинается период 3-5 дневных салатов, пирогов и других закусок. Кстати, 3-5 дней - это не предел, кто-то готовит на неделю :)
С тз восточной медицины (и интегративной тоже) через сутки в приготовленной еде начинаются гнилостные процессы. Так что возможный результат любовного порыва - легкое пищевое отравление.
8. Праздник на диване
В период НГ каникул мы редко отрываемся от стола и дивана (какие уж тут 100 аюрведических шагов после плотной трапезы). Наш уровень физической активности снижается, и, как следствие, образуются +3-5кг, которые так нас удивляют и огорчают. Странно, откуда же они взялись.
9. Нарушение режима
Отход от привычного режима сна и бодрствования сбивает с толку парасимпатическую нервную систему. И она перестает понимать, когда командовать ЖКТ вырабатывать пищеварительные соки. Мы не ощущаем нормальный голод, поэтому едим, когда видим еду. Парадоксально, но перепутав день с ночью, мы тоже получаем переедание.
Все эти ошибки хорошо нам знакомы.
Именно они приносят нам чувство тяжести, разбитости, постоянное вздутие, нарушения стула, приступы панкреатита, сонливость и набор веса на новогодних праздниках.
В следующих постах могу продолжить рождественскую сказку и поделиться, как избежать проблем.
Ждете?