Все мы знакомы с весенним дефицитом витаминов. Недомогание, сонливость, апатия, бледность и тусклый цвет кожи, сухость и выпадение волос, потребность в длительном восстановлении, пародонтоз, ухудшение иммунитета и подверженность инфекциям — это все его проявления.
Где взять витамины весной? Я "топлю" не за витаминные добавки, а за природные источники: продукты, травы, «суперфуды». Почему? Известна статистика: синтетические формы усваиваются на 10-20%. Биодоступность натуральных витаминов выше, так как в "дарах природы" они находятся в связанной с другими веществами форме: яркий пример - витамин С в ягодах и фруктах связан с флавоноидами, которые улучшают его усвоение.
Ловите мега-список природных концентратов витаминов и микроэлементов для весны. И никакого iherb. Все доступно в магазинах, аптеках и маркетплейсах.
Экстракты хвои (пихта, кедр, сосна…)
Хвоя вечнозеленых концентрирует витамин С (раньше использовалась как средство против цинги), содержит фитонциды (природная защита от инфекций), вит гр В, К, Е, флавоноиды, аминокислоты и микроэлементы. В России много производителей - выбирайте симпатичные вам.
Амла (эмблика лекарственная)
Природный лидер по содержанию витамина С, также богата антиоксидантами, содержит кверцитин, каротиноиды, В1, В3, железо, медь, магний. Продается в форме порошка и сока. Сок - ядренее.
Ягоды (облепиха, клюква, брусника и пр)
Еще один прекрасный источник витамина С и биофлавоноидов. Двойная польза - добавлять в ягодные морсы весенние специи (см предыдущие посты)
Молодая зелень: стрелки чеснока, микрозелень (брокколи, люцерна, кинза, красная капуста и пр.), перо лука.
Молодая зелень - неиссякаемая польза: лидер по содержанию фолатов (В9), а также хороший источник вит С, К, антиоксидантов, железа и др. Микрозелень содержит примерно в 5 раз больше витаминов и каротиноидов, чем взрослые экземпляры соответствующих растений. Это богатство можно добавлять в салаты, в готовые горячие блюда, соусы.
Проростки пшеницы и ячменя (витграсс и барлейграсс)
Кроме большого количества В9, содержат ударные дозы кальция, магния, калия, фосфора, а также железо, цинк, медь, аминокислоты. Немного противные на вкус, зато концентрат добра, особенно если вы используете свежий или замороженный сок. Чтобы пригасить вкус, можно добавлять в зеленые соки.
Спирулина - пресноводная водоросль с высоким содержанием доступного белка, железа, вит гр В, А, Е и неплохими антиоксидантными свойствами. Интересное наблюдение: спирулина возможно является миметиком системного антиоксидантного эффекта повышенного билирубина при синдроме Жильбера (люди с СЖ статистически меньше страдают от ССЗ, диабета и психических расстройств).
Хлорелла - тоже пресноводная водоросль - источник биодоступного железа, В12 и белка. Согласно исследованиям повышает уровень гемоглобина, гематокрита и количество красных кровяных телец.
Внимание! Обе водоросли накапливают тяжелые металлы из окружающий среды, поэтому покупайте их только у сертифицированных органических производителей.
Продукты пчеловодства: цветочная пыльца, перга
Это природные лидеры по вит группы В и Е, превосходящие листовые овощи. Также содержат аминокислоты и ферменты, обеспечивающие хорошее усвоение питательных веществ.
Пивные дрожжи
Прекрасный источник вит В1, В2, В6, В6, В7, РР, цинка, селена, хрома. Помогают привести в порядок кожу и волосы и повысить уровень энергии.
Отруби
Это твердая оболочка зерна - концентрат витаминов группы В + большое количество пищевых волокон. Вит гр В участвуют в обмене веществ, клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, замедляет усвоение глюкозы и помогает контролировать массу тела. Есть просто так отруби невозможно, зато они прекрасно добавляются в отварные крупы и тушеные овощи.
Применяйте все вкусняшки сообразно рекомендациям производителей. У некоторых из них есть не только польза, но и противопоказания, так что консультируйтесь со специалистом.
Поделитесь, что используете вы для витаминизации весной? И напишите, про что из списка рассказать подробнее?
Всем здоровья!