⠀
Ровно половину своей жизни я плотно дружу с теорией и практикой здорового питания. В 18 лет я здорово похудела, в 24 вылечила гастрит, в 25 пошла учить тибетскую медицину, а с 28 начала понемногу практиковать.
Сейчас в 37, выучив кучу теорий и перепробовав массу методик и восточной и западной медицины, я все равно делаю 3 вещи.
⠀
1. Много готовлю
⠀
"Научись нормально готовить" - сказал мне один тибетский доктор. Я тогда изучала восточную медицину и, мягко говоря, удивилась повороту сюжета от медика к повару
⠀
Но именно то, что лет 12 назад я начала готовить каждый день и пробовала много новых рецептов, сильно продвинуло меня в понимании того, как пища влияет на тело - и в близкой и в отдаленной перспективе.
⠀
2. Наблюдаю за собой
⠀
Крутая история о враче-тибетце, который приехал практиковать в Россию.
Кухни в России и Тибете очень различаются: в Тибете нет огромного количества наших продуктов, и наоборот.
В России тибетец изучал еду: он пробовал незнакомые ему продукты (баклажаны, болгарский перец, оливковое масло, шампиньоны…) и наблюдал за реакцией своего тела. Он хорошо знал свой тип пищеварения, и по своей реакции на еду мог понять, как та работает.
⠀
Я стараюсь следовать примеру. В моей еженедельной тележке в магазине всегда есть парочка необычных для меня продуктов - новый вид рыбы, сорт риса, вид хлебцев, сорт салата… И я тоже смотрю, как это работает на мне. Отличная практика осознанного наблюдения
⠀
Я не идеальна и допускаю ошибки. Тоже ценный опыт: как реагирует тело на вредную еду, и как оно возвращается к норме.
⠀
3. Знакомлюсь с новым
⠀
Я считаю, что пробовать 👉новые протоколы питания и сочетания вкусов – это must-have. Так я лучше чувствую, как все работает и даю рекомендации более взвешенно.
⠀
Конечно моя практика основывается за знаниях, полученных во время обучения, а уже потом - на собственном опыте. Но именно то, что я «пропускаю» новое через себя, превращает сухую теорию в живую практику
⠀
Не претендую на абсолют, но эти 3 вещи помогают мне двигаться вперед в профессии.
⠀
Понравились идеи? Делаете что-то из этого?