Еще 3 совета для ликвидации анемии с помощью питания
• Для хорошего восполнения железа нам нужно достаточно белка.
Почему? Железо переносится и усваивается с помощью соединения с аминокислотами. Поэтому стоит наполнить рацион легкоусваиваемым доступным белком: рыба, морепродукты, яйца, бобовые и пр. Без нормального восполнения белка "накачиваться" железом бессмысленно.
На фоне анемии и сниженной кислотности желудка белок может трудно усваиваться. Вашему ЖКТ будет легче переваривать белковые продукты в измельченном виде: попробуйте готовить больше котлет, тефтелей, голубцов, супов-пюре, хумуса, паштетов.
Кстати измельчение облегчает усвоение не только белка, но и железа.
• Используйте овощи зеленого цвета. Почему? Они богаты хлорофиллом - лучшим другом железа, у них даже молекулы похожие.
Много хлорофилла в свежей зелени и овощах зеленого цвета: петрушка, укроп, руккола, ботва свеклы, стебель сельдерея, лук-порей, различные виды капусты и тд.
Много хлорофила и в дикоросах - крапива, сныть - а для них сейчас самый сезон! Кстати сныть содержит рекордно большое количество железа среди растительных продуктов - целых 16 мг, а крапива помогает сокращать потерю железа с кровотечениями (к примеру, чрезмерно интенсивные месячные).
Еще больше советов по питанию для восполнения железа из пищи вы найдете в моем интенсиве Анемия
• Для хорошего восполнения железа нам нужно достаточно белка.
Почему? Железо переносится и усваивается с помощью соединения с аминокислотами. Поэтому стоит наполнить рацион легкоусваиваемым доступным белком: рыба, морепродукты, яйца, бобовые и пр. Без нормального восполнения белка "накачиваться" железом бессмысленно.
На фоне анемии и сниженной кислотности желудка белок может трудно усваиваться. Вашему ЖКТ будет легче переваривать белковые продукты в измельченном виде: попробуйте готовить больше котлет, тефтелей, голубцов, супов-пюре, хумуса, паштетов.
Кстати измельчение облегчает усвоение не только белка, но и железа.
• Используйте овощи зеленого цвета. Почему? Они богаты хлорофиллом - лучшим другом железа, у них даже молекулы похожие.
Много хлорофилла в свежей зелени и овощах зеленого цвета: петрушка, укроп, руккола, ботва свеклы, стебель сельдерея, лук-порей, различные виды капусты и тд.
Много хлорофила и в дикоросах - крапива, сныть - а для них сейчас самый сезон! Кстати сныть содержит рекордно большое количество железа среди растительных продуктов - целых 16 мг, а крапива помогает сокращать потерю железа с кровотечениями (к примеру, чрезмерно интенсивные месячные).
Еще больше советов по питанию для восполнения железа из пищи вы найдете в моем интенсиве Анемия