Всего 4 грамма железа содержится в нашем теле, однако его роль для нас колоссальна.
Железо и дыхание
Железо входит в состав гемоглобина, который помогает доставлять кислород клеткам тела и выводить углекислый газ.
Обмен О2 - ключевой механизм жизни клеток ("клеточное дыхание"). При его нарушении возникает гипоксия - дефицит кислорода. Вас беспокоят частые головные боли, головокружение, тахикардия? Вам плохо в душных помещениях? Это все - симптомы хронической гипоксии на фоне недостатка железа.
Железо и мозг
Головному мозгу, как и другим органам, нужен кислород. При гипоксии на основе дефицита железа мы хуже соображаем, плохо запоминаем, наблюдается спутанность сознания - короче страдают все когнитивные функции. Не спешите ругать себя за забывчивость, а ребенка за плохую успеваемость - возможно это просто дефицит железа.
Железо и энергия
Встала и уже устала - знакомое выражение? Основная "энергетическая машина" нашего тела - это цикл КребсаВсе его ферменты содержат железо. Мало железа = мало АТФ и ощущение вечно разряженных внутренних батареек. По этой же причине людям с дефицитом железа трудно заниматься спортом - просто нет сил.
Железо и волосы, кожа и ногти
Кожа, волосы и ногти - маркеры здоровья. Люди с дефицитом железа часто жалуются на то, что волосы выглядят безжизненными и сильно выпадают, ногти ломкие, кожа сухая и тонкая. Почему? Клетки кожи, волосяных луковиц и ногтевого ложа страдают при плохом транспорте кислорода при низком железе. При дефиците железа есть недостаток белка - строительного элемента клеток кожи, ногтей и волос. Для обновления клеток также нужна энергия (АТФ), которой мало при недостатке железа.
Железо и иммунитет
Почему люди с дефицитом железа часто болеют? Железо помогает работать ферментам нейтрофилов и макрофагов, борющихся с бактериальными инфекциями, а также участвует в созревании Т-клеток. Таким образом железо - часть системы врожденного и приобретенного иммунитета.
Основной источник железа для нас - это еда. Алиментарный (зависимый от питания) дефицит железа был объявлен ВОЗ общемировой проблемой. И дело не в том, что у нас нет продуктов с железом. Дело в том, что у многих людей есть проблемы с ЖКТ, мешающие усвоению железа. А еще для его метаболизма нужна куча других витаминов и микроэлементов, о чем обычно забывают любители попить железо в добавках.