А как же еда! - хочется сказать мне, - Еда - творение матушки природы, а тетушка эволюция позаботилась, чтобы мы получали из нее все необходимое для здоровья и иммунитета.
Долой горсти добавок! Давайте посчитаем, сколько и какой еды заменят их.
Витамин С: суточная доза для взрослого = 90 мг
Это = 14 гр ягод облепихи, или 50 гр черной смородины или желтого болгарского перца / 100 гр шпината или красного болгарского перца / 100 гр киви / 120 гр красной смородины / 130 гр отварной брокколи.
Вит С очень распространен в овощах, фруктах, листовой зелени. Там он содержится в наиболее усвояемой форме в связке с биофлавоноидами (чего кстати лишены аскорбиновая кислота и аскорбатные формы). И даже при условии того, что вит С нестабилен и разрушается при обработке, мы спокойно можем получить дневную норму из пищи (и даже превысить ее).
Мои любимые источники вит С - это морсы из облепихи, смородины, и настой шиповника. Там еще и антиоксидантов много :)
Витамин А: суточная доза = 900 мкг
Это = 3 гр рыбьего жира / 10 гр тушеной печени индейки или говядины / 25 гр тушеной куриной печени / 100 гр отварной моркови (а еще мы получаем вит А из бета-каротина - это все овощи оранжевого цвета)
Витамин Е: суточная доза = 14,6 мг
Это = по 4 ст ложки масел (на выбор: подсолнечное, фундучное, миндальное, виноградной косточки и др.)
Железо: суточная доза = 10 мг
Это = 80 гр тушеной печени птицы или животных / 120 гр сердечек птицы или красной фасоли / 130 гр красной чечевицы / 140 гр маша и пр. Да, из животных источников усвоение железа выше, чем из растительных, но железо содержится в огромном количестве разных продуктов (мясо, крупы, овощи и пр.) Так что при грамотном подходе тоже отлично восполняется из еды.
Вит В12: суточная доза 2,4 мкг
Это = 5 гр приготовленной говяжьей печени / 10 гр печени птицы / 15 гр печеной скумбрии / 20 гр красной икры / 30 гр мяса кролика и пр. Опять же: В12 в большом количестве есть в разных животных продуктах (рыба, морепродукты, мясо, птица и пр., в растительных продуктах нет)
В9: суточная доза 400 мкг
Это = 60 гр приготовленной печени птицы / 70 гр фасоли, маша или нута / 80 гр гороха или чечевицы
Мои любимые источники В9 - это микрозелень и проростки пшеницы или ячменя (Витграс или Барлейграс)
Ну и так далее, логика, я надеюсь, понятна.
Витамины группы В, цинк, селен и пр. - все это спокойно получается из еды.
Обратите внимание: природа не дура, поэтому в один продукт она вложила как сам необходимый микроэлемент, так и его ко-факторы (то, с помощью чего он усваивается). Почему так хорошо железо восполняется субпродуктами? Потому что в них кроме Fe есть аминокислоты, медь, цинк, В12, фолиевая кислота и пр.
И не надо запихивать в себя еду килограммами - достаточно вполне средних порций.
Вы спросите: почему тогда в витаминах "лошадиные дозировки"? Это известный парадокс: из добавок все усваивается на 10%
Кроме того, в отличие от еды большой минус добавок - это непрозрачный состав (FDA регулярно ловит производителей на «левых» компонентах в банках, и легкие антидепрессанты - это самое безобидное, что там находили). А еще бывают банально некачественные формы. Которые вызывают аллергическую реакцию - от некрасивых акне на лбу до тяжелых форм аллергического дерматита. Особенно если пить по 15 добавок сразу, как это модно сейчас делать.
Поэтому выбор в пользу еды - очевиден.
Что нужно, чтобы получать всю пользу из рациона?
- Разнообразный рацион со всеми группами продуктов
- Хорошее усвоение питательных веществ
1й пункт любят нарушать приверженцы всяких модных диет. Но если вы не веган, не фрукторианец и не кето, у вас есть все шансы на здоровый рацион без добавок :)
А 2й пункт нарушается сам собой у многих людей в силу неоптимальной работы ЖКТ, малоподвижного образа жизни, стрессов и пр.
Однако при грамотном подходе к питанию это хорошо исправляется: усвоение питательных веществ восстанавливается, потребность в добавках отпадает.
Особенно я люблю, как здесь работают специи. Они буквально как "пылесос" помогают усваивать питательные вещества из пищи.
Здоровье и хорошее самочувствие – это не бином Ньютона
Это просто набор правильных решений для вашего рациона и образа жизни.
Какие продукты и в каком количестве?
Как они сочетаются и в какой очередности съедаются?
В какое время дня употребляются?
Как корректируется рацион по сезонам?
Какие напитки используются и когда?
Какие специи поддерживают работу ЖКТ?
Какой режим поддерживает высокий уровень энергии?
Какая физическая активность полезна и достаточна?
Отвечая на эти вопросы, вы делаете маленькие, но важные шажки либо в сторону здоровья, либо от него.
Если вы хотите понять, как двигаться в верном направлении, добро пожаловать на курс
Современная Аюрведа и Тибетская Медицина
Продолжительность от 2.5 до 5,5 месяцев на разных тарифах
Курс глубокий, подробный, системный, помогающий находить решения для сложных вопросов.
Мы подробно разбираем пользу различных продуктов и как сложить из них здоровый рацион.
PS
Чувствую, сейчас набегут защитники добавок с криками "а как же вит D"
Друзья, даже вит D можно получать из пищи в достаточном количестве, если у вас хорошо работает обмен веществ, и вы бываете на солнце.
Проверено практикой: я встречаю анализы людей с уровнем D 40-50 единиц без добавок. Это люди с хорошо работающей дошей Желчь (Питта), сиречь - здоровым пищеварением.