Я люблю томаты до умопомрачения. И сорт бычье сердце, и желтенькие в форме сливки, и черри - короче любые, которые хорошо пахнут и имеют настоящий вкус
Давайте разберем, чем они полезны
⠀
- Томаты имеют кисло-сладкий вкус и слегка повышают кислотность желудка. Они помогают усваивать трудноперевариваемую белковую пищу - красное мясо, бобовыеДобавляйте томат при тушении фасоли, говядины и телятины: они будут мягче, вкуснее, и лучше переварятся.
- В томате содержится наибольшее из овощей/фруктов количество ликопина - это каротиноидный пигмент, придающий им красный цвет.
- мощный антиоксидант (помогает бороться с системным воспалением - оксидативным стрессом)
- крутой anti-age и beauty продукт. Ликопин - предшественник ретинола, он участвует в выработке коллагена, мелатонина, тормозит остеопороз, предотвращает падение зрения, тормозит выпадение волос и пр.
- Ликопин мы можем получить только с пищей. Интересно, что при термической обработке количество ликопина в томатах ПОВЫШАЕТСЯ.
- В аюрведе есть утверждение, что сырые томаты вредят всем 3м доша, выводя их из равновесия. Поэтому томаты часто рекомендуют есть в приготовленном виде (больше ликопина!), и использовать во время готовки специи: куркума, горчица, зира, смесь карри…
- Томаты не следует употреблять при повышенной кислотности желудка, язве желудка и 12-перстной кишки, подостром панкреатите и холецистите. Из-за содержания оксалиновой кислоты томаты могут ускорять формирование камней почек и желчного пузыря.
- Итог: томаты - неоднозначный продукт. Людям конституции Желчь стоит обходиться с ним аккуратно. А вот людям типов Ветер и Слизь можно дружить с томатами нежной дружбой
Делитесь, какие ваши любимые сорта