4 важных правила и 1 лайфхак для хорошего усвоения ягод.
Ягоды для нас, жителей северных широт, - летняя радость, символ вечной юности, энергии и здоровья.
И не зря, потому что в них действительно концентрат пользы, и чем больше ягоды исследуют, тем интереснее.
В июне у нас уже вовсю продают южную черешню, поспевают наша клубника, жимолость, земляника, начинаются черника, смородина и ирга.
Хочется всего, сразу и побольше. Но вы возможно замечали за собой, что определенные ягоды вы переносите лучше, а другие - хуже. Или: пригоршня черешни заходит хорошо, а вот большая миска - уже не очень.
Как есть ягоды, чтобы было вкусно и полезно, а главное без вздутия?
Все ягоды содержат фруктозу в разном количестве.
Фруктоза переваривается и усваивается в кишечнике, но не вся. Исследования на здоровых людях показывают, что разовое употребление 15-25 гр фруктозы переносятся нормально, а вот 50 гр фруктозы могут усвоить уже только 20-30% испытуемых.
У остальных такая доза фруктозы вызывает вздутие живота, метеоризм, боли, нарушение стула и другие типичные симптомы функциональных расстройств ЖКТ.
Подчеркну, что это данные по здоровым людям. У обладателей синдрома раздраженного кишечника или хронических воспалительных процессов в ЖКТ эти цифры могут быть меньше.
15-25 гр фруктозы - это
• либо 300-500 гр черешни или черники
• либо 600 - 1000 гр клубники или земляники
• либо 400-700 гр смородины
Смородины попробуй съешь много. А вот есть клубнику или черешню (особенно черешню!) в больших объемах любителей много. Отсюда и животы - барабаны.
Таким образом, первое и главное правило комфортного употребления ягод: ешьте то количество, которое можете усвоить. Пригоршня ягод (обычно это 200-300 гр) - вполне безопасная доза, больше - уже надо смотреть на реакцию кишечника.
А вот остальные правила.
• Чем спелее ягода, тем больше в ней фруктозы. То есть выбирая черную от спелости и сладкую как мед черешню мы автоматически выбираем съесть еще больше фруктозы.
• Лесные ягоды содержат в среднем меньше фруктозы, чем садовые.
• Ягоды, растущие на земле и кустах, содержат меньше фруктозы, чем растущие на деревьях.
И один простой лайфхак, как уменьшить вздутие и прочие беды от переедания фруктозы: попробуйте выпить перед миской ягод горячий напиток, в идеале - обычную горячую кипяченую воду температуры 55-60 гр С.
Ягоды для нас, жителей северных широт, - летняя радость, символ вечной юности, энергии и здоровья.
И не зря, потому что в них действительно концентрат пользы, и чем больше ягоды исследуют, тем интереснее.
В июне у нас уже вовсю продают южную черешню, поспевают наша клубника, жимолость, земляника, начинаются черника, смородина и ирга.
Хочется всего, сразу и побольше. Но вы возможно замечали за собой, что определенные ягоды вы переносите лучше, а другие - хуже. Или: пригоршня черешни заходит хорошо, а вот большая миска - уже не очень.
Как есть ягоды, чтобы было вкусно и полезно, а главное без вздутия?
Все ягоды содержат фруктозу в разном количестве.
Фруктоза переваривается и усваивается в кишечнике, но не вся. Исследования на здоровых людях показывают, что разовое употребление 15-25 гр фруктозы переносятся нормально, а вот 50 гр фруктозы могут усвоить уже только 20-30% испытуемых.
У остальных такая доза фруктозы вызывает вздутие живота, метеоризм, боли, нарушение стула и другие типичные симптомы функциональных расстройств ЖКТ.
Подчеркну, что это данные по здоровым людям. У обладателей синдрома раздраженного кишечника или хронических воспалительных процессов в ЖКТ эти цифры могут быть меньше.
15-25 гр фруктозы - это
• либо 300-500 гр черешни или черники
• либо 600 - 1000 гр клубники или земляники
• либо 400-700 гр смородины
Смородины попробуй съешь много. А вот есть клубнику или черешню (особенно черешню!) в больших объемах любителей много. Отсюда и животы - барабаны.
Таким образом, первое и главное правило комфортного употребления ягод: ешьте то количество, которое можете усвоить. Пригоршня ягод (обычно это 200-300 гр) - вполне безопасная доза, больше - уже надо смотреть на реакцию кишечника.
А вот остальные правила.
• Чем спелее ягода, тем больше в ней фруктозы. То есть выбирая черную от спелости и сладкую как мед черешню мы автоматически выбираем съесть еще больше фруктозы.
• Лесные ягоды содержат в среднем меньше фруктозы, чем садовые.
• Ягоды, растущие на земле и кустах, содержат меньше фруктозы, чем растущие на деревьях.
И один простой лайфхак, как уменьшить вздутие и прочие беды от переедания фруктозы: попробуйте выпить перед миской ягод горячий напиток, в идеале - обычную горячую кипяченую воду температуры 55-60 гр С.