Вкус жгучий и сладкий, по свойствам маслянистый, согревающий, высушивающий. Лечебное действие:
- Зеленый кардамон - одно из главных лекарств для почек и надпочечников (они рассматриваются совместно в ТМ). "Проводник" к почкам (направляет действие других лекарственных растений к почкам)
- Согревает почки (лечит холодные болезни почек), уменьшает Ветер почек (синдром усталости надпочечников)
- Повышает уровень энергии (жизненной силы)
- Уменьшает мочеизнурение
- Помогает при болях в почках, пояснице, крестце
- Используется при истощении огненной теплоты (переваривающей способности ЖКТ)
- Нейтрализует стрессовое воздействие кофеина на надпочечники (кофе с кардамоном - известный ближневосточный рецепт)
В лекарства идут маленькие зернышки внутри плодов.
Качество кардамона определяется по интенсивности запаха и вкуса: чем ароматнее, тем лучше.
Используются несколько видов малабарского/элеттерия кардамона с близкими свойствами: зеленый, белый. Внимание, не путайте их с черным кардамоном (амомум шиловидный) - это другой вид лекарственного сырья со своим действием (напишу про него попозже).
Я очень часто рекомендую людям с проблемами Ветра и Слизи добавлять кардамон при приготовлении каш, печеных фруктов, напитков.
Мой любимый рецепт: горячая вода с зеленым кардамоном и другими специями (бадьян, корица и пр.) Оптимально заваривать специи в термосе или чайнике, чтобы дать им настояться и раскрыться.