Тибетская медицина различает легкую и тяжелую еду.
- Легкая еда переваривается быстро, не оставляет чувства тяжести, но чувство голода приходит быстро.
- Тяжелая еда насыщает, но переваривается долго и требует активного здорового желудка.
Оценить просто: по времени, которое еда проводит в желудке:
- Легкие фрукты 20-30 мин
- Овощи 30-50 м.
- Рыба 40-60 м.
- Крупы и крахмалы 60-90 м.
- Птица 90-120 м
- Бобовые 90-120 м
- Молочные продукты 90 - 120 (молоко, легкие сыры, творог)
- Орехи 2-3 часа
- Говядина, баранина 3-4 часа
- Свинина 4-5 часов
- Твердый сыр 4-5 часов
Горячая пища переваривается в желудке 1.5-2.5 часа.
Желудок - основное место, где перевариваются белки, и это время - наилучшее для их расщепления.
А холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее: белки не успевают хорошо перевариться и сразу проходят в тонкий кишечник.
Тонкий кишечник благодаря микрофлоре обрабатывает и всасывает углеводы.
!Непереваренные белки в тонком кишечнике нормально не усваиваются. Кроме того бактерии из животных белков начинают размножаться в тонком кишечнике, что вызывает дискомфорт в ЖКТ (вздутие, газы, нарушения стула…)
И сразу становится понятно
- Почему тибетская медицина ратует за термически обработанную горячую еду
- Почему тяжело от красного мяса
- Почему вздутие от большого количество орехов, батончиков и урбечей
- Почему тибетские доктора всем запрещают свинину и сыры
- Почему гречка и овсянка "пролетают" сквозь желудок
А вы чувствуете легкие и тяжёлые продукты? И какие предпочитаете?
Я обязательно учитываю легкость/тяжесть еды во время консультаций по питанию. Если хочется наконец разобраться с пищеварением и самочувствием - добро пожаловать на консультацию